江西盛產(chǎn)大米，所以當(dāng)以很多美食都是大米制作而成的，就比如這個(gè)米粉。南昌的米粉主要原料是選用優(yōu)質(zhì)的晚米，經(jīng)過(guò)浸米，磨漿，濾干，采漿等到多道工序制作而成，并且它吃法也方便、簡(jiǎn)潔，它可以涼拌米粉，炒煮米粉，然后再放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、小咸菜，值得注意的是南昌人喜歡辣椒和胡椒粉，南昌人其實(shí)也挺能吃辣椒的。

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